info@lunalife.ru

Производство гранулированного чая в Индии

На плантациях в Индии присутствует производство нескольких чайных заводов. Эти заводы по старой английской технологии. Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток. В основном, чай собирают женщины.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Представляем вашему вниманию фото из чайного места под названием «Kurti».

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

В время репортажа шел дождь, но дневная норма в 25 килограмм свежих листьев должна быть выполнена.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектар, а общая площадь 659 гектар.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и на листья не попадали солнечные лучи. Таким образом листья избавляются он лишней влаги.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Листьерубка..)

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Тут чем мельче, тем лучше

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр. Частички скатываются вместе образуя гранулы.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Выравнивают

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Ферментируют примерно 2 часа пока не станут коричневыми.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные и мелкие, и пыль (которая идет в пакетики).

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti
Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Весь готовый продукт делят на четыре категории.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

Готовый продукт.

Производство гранулированного чая в Индии India Kurti

источник: kak-eto-sdelano.ru