На плантациях в Индии присутствует производство нескольких чайных заводов. Эти заводы по старой английской технологии. Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток. В основном, чай собирают женщины.
![Производство гранулированного чая в Индии 26 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_1.jpg)
Представляем вашему вниманию фото из чайного места под названием «Kurti».
![Производство гранулированного чая в Индии 27 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_2.jpg)
В время репортажа шел дождь, но дневная норма в 25 килограмм свежих листьев должна быть выполнена.
![Производство гранулированного чая в Индии 28 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_3.jpg)
На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги.
![Производство гранулированного чая в Индии 29 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_4.jpg)
Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая.
![Производство гранулированного чая в Индии 30 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_5.jpg)
Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектар, а общая площадь 659 гектар.
![Производство гранулированного чая в Индии 31 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_6.jpg)
Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и на листья не попадали солнечные лучи. Таким образом листья избавляются он лишней влаги.
![Производство гранулированного чая в Индии 32 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_7.jpg)
Листьерубка..)
![Производство гранулированного чая в Индии 33 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_8.jpg)
Тут чем мельче, тем лучше
![Производство гранулированного чая в Индии 35 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_10.jpg)
Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр. Частички скатываются вместе образуя гранулы.
![Производство гранулированного чая в Индии 38 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_13.jpg)
Выравнивают
![Производство гранулированного чая в Индии 40 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_15.jpg)
Ферментируют примерно 2 часа пока не станут коричневыми.
![Производство гранулированного чая в Индии 41 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_16.jpg)
Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах.
![Производство гранулированного чая в Индии 44 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_19.jpg)
Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные и мелкие, и пыль (которая идет в пакетики).
![Производство гранулированного чая в Индии 46 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_21.jpg)
Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час.
![Производство гранулированного чая в Индии 47 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_22.jpg)
Весь готовый продукт делят на четыре категории.
![Производство гранулированного чая в Индии 48 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_23.jpg)
Готовый продукт.
![Производство гранулированного чая в Индии 49 Производство гранулированного чая в Индии India Kurti](https://lunalife.ru/wp-content/uploads/2017/10/production_tea_india_24.jpg)
источник: kak-eto-sdelano.ru