Нормальному человеку каждый день необходимо определенное количество соли — 5 г, чистого натрия — 2,3 г. Известно, что некоторые продукты содержат определенно много соли: чипсы, крекеры, фастфуд, сухарики, рыбы, копченое мясо. Скорее всего, человек старается этими продуктами не злоупотреблять, либо совсем исключать из своего ежедневного рациона. Оказывается также есть еще немало других продуктов, которые не кажутся солеными, хотя на самом деле соли в них очень много.
Вашему вниманию топ продуктов, с которыми стоит быть внимательнее. Все числа приведены в расчете содержания натрия в 100г продукта.
#1 Жареные семечки
В 100г жареных семечек может быть до 6г натрия. Но все зависит от того, как их готовить. Больше всего соли, естественно, в жареных с солью семечках, меньше в высушенных — 9мг.
#2 Соевый соус
Пожалуй, в соевом соусе есть почти вся таблица Менделеева. Его часто хвалят за содержащиеся аминокислоты, витамины и минеральные вещества. А еще в нем много натрия (5,5–6г), им можно легко заменить обычную соль, что, в принципе, и делают азиаты, ведь основная еда — рис — у них пресная.
#3 Сыр
В каких-то видах сыров действительно много натрия: в рокфоре и пармезане (1,8г), в сыре гауда (0,8г), в плавленых сырах (1,2г), а где-то совсем мало, например в моцарелле (16мг).
#4 Вегетарианские соевые продукты
Как ни странно, но многие продукты, сделанные на основе сои, особенно имитирующие мясо, содержат чересчур много натрия. Например, соевый бекон (1,7г), или те же сосиски (0,89г), или курица (0,7г). Может, так производители пытаются компенсировать недостаток вкуса?
#5 Горчица
Соль традиционно используется в приготовлении горчицы как натуральный консервант. И натрия много не только в горчице (1,1г), но и в кетчупе (0,9г) и многих других соусах. Но даже несмотря на обилие соли, полезные свойства горчицы никто не отменял, конечно, если не есть ее ложками.
#6 Сосиски
Колбаса, сосиски, сардельки, бекон и другие мясные продукты промышленного производства слишком насыщены натрием. Съев 2 сосиски, можно обеспечить почти половину суточной нормы.
#7 Консервированные оливки
В 100г консервированных оливок или маслин еще больше натрия, чем вы могли представить, — 0,74–1,5г. Но по сравнению с каперсами это еще мало, ведь в них до 2,3г натрия, то есть вся дневная норма. Сразу захотелось хрустящей пиццы, да?
#8 Кукурузные хлопья
Почти все продукты из кукурузной муки содержат много натрия. В том числе и привычные нам кукурузные хлопья (0,72г). Всего 310г сухого завтрака — и дневной лимит исчерпан.
#9 Квашеная капуста
Неудивительно, что в квашеной капусте, как и в других соленьях и маринованных продуктах, достаточно соли — почти 0,7г. Это же относится к соленой рыбе и консервам.
#10 Ржаной хлеб
Несоленый на первый взгляд хлеб попал в этот список из-за пищевой соды. Сода примерно на 27% состоит из натрия. Соответственно, и в пресной выпечке натрий есть в разном количестве. Но именно ржаной хлеб возглавляет список.
#11 Смесь орехов
В самих орехах мало натрия. Опасаться стоит только покупных смесей орехов, цукатов, сухих бананов и изюма. Производители кладут в них соль, чтобы усилить вкус и увеличить срок хранения. Количество натрия в них может достигать 0,3г.
Если вы очень любите соленую еду, не обязательно от нее отказываться. Просто важно, чтобы с натрием в организм поступало достаточно калия. Ведь они работают в тесной связке. Калием богаты томаты, отварной картофель, петрушка, бобовые, фрукты и сухофрукты, мясо, даже черный чай.
источник: adme.ru
