Избавиться от жира в рационе и от жира в боках — не одно и то же. Отдавая предпочтение только жирным продуктам или полностью исключив их из меню, вы будете одинаково далеки от того типа питания, которое поможет держать тело в форме.
Разобраться в том, какие жиры полезны, а каких лучше избегать, мы постараемся вам помочь. Пришло время развеять несколько мифов о вреде жирной пищи!
# Польза жирных продуктов
Если вы хотите иметь крепкие ногти, блестящие волосы, здоровую кожу и быстрый обмен веществ, в первую очередь нужно позаботиться о балансе омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот. Они отличаются легкой структурой, что и подтверждает их свойство оставаться жидкими при комнатной температуре. За это их назвали ненасыщенными.
Вредные насыщенные жиры, в свою очередь, легко переходят в твердое состояние, а потому организму намного сложнее их усвоить. Они засоряют сосуды и откладываются в виде лишних килограммов. Итак, где же содержатся первые, а где вторые?
#1 Омега-3 жирные кислоты
Большое их количество содержится в морских продуктах. Чаще всего для повышения уровня жирных кислот этого типа советуют включить в рацион скумбрию, лосося или креветки. Более практичный вариант — капсулы с рыбьим жиром. Употреблять омега-3 жирные кислоты достаточно один-два раза в неделю.
#2 Омега-6 жирные кислоты
Их можно получить из растительной пищи, особенно из масел: арахисового, соевого, кунжутного. Также эти кислоты содержатся в холодноводной морской рыбе и орехах (миндаль, грецкие орехи, фисташки). Будьте аккуратны с потреблением омега-6 жирных кислот, поскольку они полезны только в тандеме с омега-3. Так, например, отличный баланс омега-3 и омега-6 кислот в скумбрии и грецких орехах.
#3 Омега-9 жирные кислоты
Олеиновая кислота не так популярна, как две другие, и в отличие от них, вырабатывается организмом самостоятельно. Однако масла, в которых она содержится, более устойчивы к жару и очень полезны: рапсовое, соевое, льняное, кукурузное. Также омега-9 достаточно в авокадо, говяжьем и свином жире (вот почему от него нельзя отказываться).
#4 Жирные ненасыщенные кислоты
Необходимы тем, кто занимается спортом, так как они дают энергию и дарят чувство насыщения. Здоровье суставов при физических нагрузках играет огромную роль, а в спортивном питании должно быть место продуктам, которые поддерживают здоровый вид.
Внимательно следите, чтобы в вашем меню не появлялся вредный жир — тот самый, который оказывает противоположный эффект: приносит проблемы с сердечно-сосудистой системой, ухудшает состояние кожных покровов, приводит к набору веса. Это так называемые трансжиры и насыщенные жиры, которыми изобилует фастфуд, сало, пальмовое и сливочное масло, кондитерские изделия на основе маргарина и сам маргарин.
Без жирных кислот тело подвергнется истощению, поэтому следите за их балансом и помните, что спортивное питание обязательно должно включать в себя все три типа полезных жиров.
источник: superfit.me
